" PŘEBYTKY "

12. srpna 2018 v 16:35 |  JEN TAK
SRPEN 2018
Nezávidím, spíše přeji a to v každém dobrém směru. Ovšem, pokud to není nad lidské síly na úkor zdraví a tím pádem i odpočinku. Mám na mysli hojnou úrodu a její zpracování. Nedávno jsem psala o tom, jak nám syn se snachou přivezli něco málo z jejich zahrádky. O cukety a okurky jsem se podělila s kamarádkou, s dýní to bude zrovna tak.
Z cukety, směsi masa, sýru a rajčat, okořeněné sušeným tymiánem a čerstvou bazalkou z balkonu, upekla jsem výborné "cuketové lasagne".
Neodpustila jsem si to vše zapéct s bešamelem okořeněným muškátovým oříškem, neboť tuto variantu s bešamelem jsem ještě nevyzkoušela. Chutnala nám jak teplá, tak i studená verze s kouskem pečiva.
Proč se zmiňuji z počátku o hojné úrodě a jejím zpracováním na úkor zdraví? Našim domem putují kbelíky špendlíků - mirabelek, které dozrávají v hojné míře na zahradách, kolem cest a u nás také v opuštěných lokalitách, kde dříve stávaly rodinné domy. Také my dostali špendlíky od syna z jejich zahrady, což nám plně stačilo.Foto použito ze zdroje:
Bylo s podivem, s jakou nevolí jsem se setkala, když jsem odmítla další přísun kbelíku výše zmíněného ovoce od sousedů. Nechápali, proč se odmítám v panujících vedrech pachtit u sporáku nad mirabelkovými výtvory, když mi je nabízejí. Ne, ne odmítala jsem úspěšně, ne, ne, děkujeme, odmítal také můj muž a rychle zavíral dveře. Včera si jej zavolala na pomoc další sousedka stran výměny vypínače a manžel přišel domů s malou miskou ovoce s tím, že je doma ve svém bytě zavalena spousty ovoce, které už nestačí zpracovávat.
Mirabelky úspěšně zpracovala v marmeládu, nyní loupe jablíčka, zavařuje švestky a ryngle, ale sama to nestíhá. Pro koho se tak honíte, zeptal se jí můj muž, vždyť to sama nesníte. Bydlí zde sama, má už přes 80 roků. Je to velmi hodná a ochotná paní, která bravurně jezdí se svým malým autíčkem a vozí tu jednoho, tu druhého souseda, či sousedku kam je třeba. Zřejmě dostává zaplaceno - ovocem, ať žijí přebytky, ale až takové zásoby. Nám opravdu stačí malá miska, byť jako úplata za protislužbu.

Dnes jsme úspěšně s mým mužem společnými silami zdolali výrobu leča. Včera jsme se rozhodli k jeho výrobě na základě předpovědi počasí - mírné ochlazení. Zakoupili jsme 2 kg rajčat, to samé papriky, plus cibuli a na závěr přidali hořčici, sůl a mírně cukru, tak jak je to v receptu od paní Ivy - zde:
Dnes, kdy tento článek dokončuji, jsme se vrátili od syna ze zahrady, kde jsme si natrhali košíček švestek, misku sladkých ostružin. Ani my se přebytků jak je vidět jen tak nevyhneme. Všem vám přeji pohodové dny prožité ve zdraví vaše Fukčarinka
 

7 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Zdenka"ren" Zdenka"ren" | 12. srpna 2018 v 17:13 | Reagovat

Marti,my jsme měli dům s ohromnou zahradou,kde jsme pěstovali dá se říct vše od brambor, zeleniny všeho druhu, ovoce..., takže já jsem každý rok toho měla na zpracování nad hlavu. Tudíž nyní,kdy jsme už dva a bydlíme jinde,se bráním cokoli zavařovat. Ještě udělám ovocné kynuté knedle, když mě přinese někdo ovoce do nich, máme pak celou zimu v mrazáku co baštit :-D

2 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 12. srpna 2018 v 17:58 | Reagovat

Pokud něco dostaneme, sníme, zpracujeme, podělíme se případně, ale opravdu se mi nechce zavařovat třeba kupované ovoce. Není to ono. Vždyť zatím je dost zeleniny na saláty. Někdy dostaneme okurky, cuketu, možná nějaké ovoce, ale jsme rádi, pokud toho není už tolik. Mám ještě marmelády, pár zavařenin, čalamádu, stačí. Stejně nám děti nosí dárkyv průběhu roku v této podobě- na naše přání, aby nekupovali zbytečnosti. :-D

3 Hanka Hanka | 13. srpna 2018 v 19:03 | Reagovat

Člověk, hlavně zahrádkář, má jistě radost z bohaté úrody, ale když je toho hodně jako letos, nikdo to už nechce. Já osobně už nechci nic, ani zadarmo. Nemám s tím nejlepší zkušenosti a to málo, co potřebujeme, si koupím, není problém. Letos jsem darovala poslední zavařovací sklenice i víčka kamarádce, nezavařuji, nanakládám, marmelády nedělám. A že mi to někdo dá zadarmo (stejně se pak cítím dlužníkem), mám v tom horku stát u plotny, když předem vím, že to vlastně nepotřebujeme? Já vím, zní to možná divně, ale jako městský člověk jsem zvyklá zeleninu i ovoce nakupovat po celý rok, takže mě to nevytrhne. [:tired:]  :-D

4 Kitty Kitty | E-mail | Web | 14. srpna 2018 v 12:57 | Reagovat

U nás je tomu podobně. Jen sousedi zjistili, že jsem nastálo doma, tak tu jeden, druhý, třetí mě přišli vítat s košíkem hrušek, hrušek, různých rajčat. U nás začalo rajčatobraní, protože dnes i zítra asi zpracuju asi 40 kilo rajčat. Nemám cibuli, tu si koupím dnes při cestě do města na pedikúru. Musím mít tlapky v pořádku, šlapu schody nahoru a dolů se sklinkama, s přípravami všeho. Předtím byly 4 roky, kdy u nás pomrzlo, takže chystám skříň na výrobky, které zpracují letošní úrodu. Jsem ze staré školy a snažím se (za pomoci PARTNERA) všechno co u nás vyroste využít. Dnes "se trhají" broskvičky... ;-)

5 Ježurka Ježurka | Web | 14. srpna 2018 v 14:07 | Reagovat

No, my jsme u rodičů měli pole o 20 arech, tatínek tam nasázel hlavně stromy, ale také brambory, zeleninu, rajčata, okurky, jahody a všechno možné, a tak vím, co si maminka užila se zavařováním a rexováním. Občas nám přes půl republiky poslala poštou taky něco, ale ne vždy to došlo v pořádku. Teď, když jsme s manželem sami, tak co potřebujeme nebo máme na to chuť, tak si to koupíme hotové.

6 Jan Turon Jan Turon | E-mail | Web | 14. srpna 2018 v 19:44 | Reagovat

Jo mirabelek a treba taky broskvi se letos urodilo jen coz delej...

7 Lydie Lydie | 15. srpna 2018 v 8:35 | Reagovat

Také máme letos hojnost ovoce. Jabloním dal muž "podpěry"....
Dnes budu péct cuketovou buchtu. Dám tam i broskve a slívy.

8 Lydie Lydie | 15. srpna 2018 v 8:36 | Reagovat

[5]:Také už nepěstuji okurky na nakládání - kupujeme hotové.

9 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 15. srpna 2018 v 9:19 | Reagovat

Tak to je síla a plýtvání časem vkládat dnešní komentáře. Bože, zlobí odesílání komentářů.[1]:Zdeni, tak to mám i já zapsáno z dětsví, později coby matka dvou dětí, která měla přísun ovoce z Jižní Moravy od rodičů 8-)buď jsme pro to jeli a nebo spěšnina vlakem a pak jak dopravit s malým dítětem z nádraží. Máš pravdu, nyní koupím co sníme a se zavařováním se nemíním zabývat. :-)

10 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 15. srpna 2018 v 9:20 | Reagovat

[2]: Nejlepší jsou přísuny v malých dávkách Ruženko, ale zase chápu ty zahrádkáře. :-)

11 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 15. srpna 2018 v 9:24 | Reagovat

[3]:Jsem stejného názoru Hani, připoměla jsem si "teplo" kuchyně při přípravě leča. To jediné podle Ivy připravíme společně s manželem a pak už nic, okurky také kupujeme a různé saláty připravuji se zelí a řepy po zimní období. :-)
Stejně jako ty jsme zavařovací sklenice včetně hrnce darovali. :-)

12 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 15. srpna 2018 v 9:26 | Reagovat

[4]: Situace u vás je Kitty jiná, nedá vám to nezpracovat. Však "přítel" pomůže. Ovšem co s výrobky, možná rodina přijme produkty formou daru od tety a strýce. :-)

13 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 15. srpna 2018 v 9:27 | Reagovat

[5]: To mě Libuško povídej, ty bedny občas shnilého ovoce a těch řečí, proč si tam pro to na Jižní Moravu nezajedeme. Brrr, to bylo dohadování. :-(  :-)

14 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 15. srpna 2018 v 9:27 | Reagovat

[6]: :-D Tož, nedělám :-D

15 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 15. srpna 2018 v 9:28 | Reagovat

[7]: To zní Lydie jako pozvání na kávu :-?  :-D

16 duchodkaevka duchodkaevka | Web | 15. srpna 2018 v 19:41 | Reagovat

Letos jsem také zasadila cuketu, ale vyrostla mi  j e d n a  jediná :D Zřejmě se někde stala chyba, člověk se učí celý život :-D  :-D

17 JM JM | 16. srpna 2018 v 1:21 | Reagovat

Když už se na zahrádce něco urodí, tak je mně líto to nezpracovat.
Co nesníme nebo nezavařím jako kompot, tak většinou rozvařím s menším množstvím cukru a používám jako čaj.
Dvě lžičky rozvaru zaleji horkou vodou a čaj jak víno.
Když mám ovoce malé množství, tak si pomáhám domácí pekárnou.
Naposledy to byly zelené ryngle.
Teď jsou v zahradě k zobání žluté maliny, jsou velmi sladké. Ty nezbývají, vylepšuji si s nimi každé ráno  pohankovou kaši.

18 Jitka Jitka | E-mail | Web | 16. srpna 2018 v 20:32 | Reagovat

Je těžké se poprat s takovou úrodou jaká je letos. Bojuju seč můžu. Teď začínám krájet hrušky na křížalky a budu je i zavařovat a totéž s jablky. Je mi líto to nechat spadnout ze stromu bez užitku.Příští rok nemusí být úroda žádná a budeme rádi, že ve sklepě něco zbude. My máme velkou rodinu a děti jsou v jednom kole a tak dokud trochu můžu, zavařuju i pro ně. :-)

19 Jirka Jirka | E-mail | Web | 17. srpna 2018 v 14:29 | Reagovat

Toho jsem ušetřen. Ovoce kupuji, buď čerstvé, nebo zavařené. Zahradu jsem před 21 roky dal mladým, kteří z ní vykácením stromů a zrušením záhonů udělali rekreační travnatou zahradu.

20 Intuice Intuice | E-mail | Web | 18. srpna 2018 v 13:51 | Reagovat

Mňam, zase jídlo! :-D Oba recepty jsem si uložila. :-)

21 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 18. srpna 2018 v 14:27 | Reagovat

[16]: :-D Ijedna cuketa udělá radost. :-)

22 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 18. srpna 2018 v 14:29 | Reagovat

[17]: Samozřejmě jak máme zahradu, jsme přinuceni s tím darem něco udělat. Naposledy jsem si u syna natrhala ostružiny a hned jsme je doma snědli s vychlazeným jogurtem :-)

23 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 18. srpna 2018 v 14:30 | Reagovat

[19]: Zrovna tak naložili naši mladí s  jejich starou ovocnou zahradou :-D Také my tam jezdíme odpočívat. :-)

24 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 18. srpna 2018 v 14:30 | Reagovat

[20]: Lotty, udělala jsi dobře. :-)

25 johanes johanes | E-mail | 18. srpna 2018 v 21:17 | Reagovat

...ano letos je toho privela a nemusíme se stát otroky zavařování...co pak s tím,že? :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama