" SUPERPOTRAVINA "

1. března 2018 v 18:33 |  VAŘENÍ PEČENÍ NEMUSÍ BÝT TRÁPENÍ
BŘEZEN 2018

Dýně je pro svůj vysoký obsah vlákniny řazena mezi superpotraviny. Těch je, co se počtu týká čtrnáct. Obsahuje alfa a beta karoteny, což jsou antioxidační a protizánětlivé látky, vitamín C draslík, hořčík a kyselinu pantotenovou - vitamín B5. Nebudu dál psát o výjimečnosti dýně, které mě nebyli až tak dopodrobna známé, ale věděla jsem, že je to velmi zdravá potravina, ze které se dá mnoho dobrého v kuchyni vykouzlit. Dýní je mnoho druhů, mé počátky experimentovaní byly s dýní Hokkaidó, ale pokukovala jsem dál po dýni máslové. Nyní už jen "máslovou". Je jemná, lehce aromatická, sladká, s jemným oříškovým nádechem, ale nic z toho nenaruší chuť vynikající polévky.Po snadném oloupání vás překvapí krásná oranžová barva a minimum semínek.
S máslovou dýní jde vaření snadno. Můžete si zvolit, zda dýni po vydlabání semínek naplníte vámi zvolenou směsí a zapečete, nebo z ní připravíte dezert, receptů je plno. Ačkoliv vždy, když dýni přinesu domů se záměrem přípravy dezertu, nebo zapečení skončím u polévky.
Tak tomu bylo i nyní v tyto mrazivé dny, kdy vydržíte venku pouze krátkou procházku, pokud u vás nevládne smog, tak jako u nás.
Dýni jsem si oloupala, vydlabala semínka, pokrájela na menší kousky a dala opéct do hrnce na kousku másla, přidala tymián. Zatímco se dýně na nejnižším stupni opékala, připravila jsem si kousek zázvoru, mrkve, petržele, celeru, česneku a jednu chilli papričku a vše postupně pokrájené na malé kousky přidávala k dýni. U zázvoru jsem si dala obzvláště záležet, na "pídí" kouscích. V závěru opékání vzpomněla jsem si na kari koření a pak už jen zbývalo dolít vodu a přivést k varu. Nu což, trochu pepře neuškodí, namlela jsem rovněž a vhodila tři kuličky nového koření, tím nic nezkazím, zbývalo jen osolit. Polévka se vařila mírným varem a vůně přilákala manžela nahlédnout pod pokličku. Bude dýňová, co tak krutony, zněla otázka, můžeš i krutony. Chtěl chlebové, já raději z toustů, manžel se nabídnul, že krutony osmaží. Vzala jsem jeho nabídku s povděkem a šla si dočíst knížku. Mezitím byla polévka uvařená, zbývalo ji už jen dochutit pár kapkami citrónové šťávy. Rozhodla jsem se polévku mírně projet ručním mixérem. Jsou tam kousky, hlásil manžel nad plným talířem. Dýňová a pokaždé jiná, prohlásila jsem při přání dobré chuti a nabídla lžičku bílého jogurtu. Nebyl potřeba, polévka z máslové dýně neměla chybu.
Všem vám přeji pohodové dny a doporučuji, vyzkoušejte nějaký recept z máslové dýně, snad už konečně u nás dojde i na moučník. Možná půl dýně do moučníku a z druhé půlky bude opět vynikající polévka. Vaše Fukčarinka
 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Evina Evina | E-mail | 1. března 2018 v 18:46 | Reagovat

Nalákala jsi mně.Jedla jsem nadávno polévku z dýně Hokaido.Chutnala nám,tak asi budu opět experimentovat.
Přeji pěkný podvečer :-)

2 Intuice Intuice | E-mail | Web | 1. března 2018 v 18:54 | Reagovat

Taky jsem letos udělala prvně dýňovou polévku. Povedla se a mne překvapila. :-)

3 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 1. března 2018 v 19:38 | Reagovat

Budu to muset konečně vyzkoušet. Mladí ji vaří a nemohou si ji vynachválit. Já jsem dělala z dýně jen čmajdu- z různé zeleniny podušenou a byla moc dobrá.

4 Jitka Jitka | Web | 1. března 2018 v 21:11 | Reagovat

Zázračná zelenina. Já ji mám ráda kandovanou. :-)

5 Kitty Kitty | Web | 1. března 2018 v 22:23 | Reagovat

Děkuji za připomínku. Mám ji zavařenou  na sladko, ale i v okurkovém nálevu. Z toho moc polívka nebude, ale oceděnou přidávám do našeho kvašenýho zelíčka. Inspirovala jsi mě, zítra udělám. Na nákup nepojedu, v mrazu nemám odvahu a kdoví jestli by se Thálinka z garáže vyhrabala, už jsme nebyli venku kolik dní. Zítra udělám sprask: zelí z kvašeného a přidané kostičky ze zavařené dýně. Snad to půjde jíst, musím si vyhrát s dochucením.
Dělávala jsem polívku z dýně Hokkaidó, jenže teď je v kvelbu nevidím. Ale nikdy neměla chybu. Čerstvá je čerstvá. Snad ten sprask zachutná i hospodáři. Líbí se mi, že i manžel si s chutí dal! :-D

6 Fredy Kruger Fredy Kruger | 2. března 2018 v 0:38 | Reagovat

" Jest superpotravinou  ... dýně !!"

... ( " To tvrdila moje  tchýně !! )
Jenomže :  tahleta potravina,
včera mne  málem otrávila !

... prdím a krkám  ještě  teď !!
... těch dýní jsem sněd  celkem pět !"
... hovoří  rozčilen  Ludwa  Ptáků

" Jáá... s klackem jej honil kol baráku,
by splasknul,  já vícekrát  přes břich jej fláknul !
... zatraceného pitomce !!"

.... huláká  Jebb  Pták, -  ( strýc synovce ):
Pacholek  jeden... zatrolený !

Já dýní jsem deset sněd´ ... a nic  mi není !!
... a to jsem byl  ještě  na pivě !!"

... strýc  následně  uprd  se  strašlivě !!!

" Na to se nezmůžeš  jaktěživě !!!"
( dí strýc  ku synovci  pohrdlivě )

Hoch rovněž se  snaží !... ale nic !

... Jááá... jsem se posral !
no... tě pic !! "

" Za to, tě tchýně tvá nepochválí !!"
... mu zlomyslně
strýc
do xichtu vpálil !

7 Hanka Hanka | 2. března 2018 v 0:48 | Reagovat

Mám ráda tvoje náměty na vaření a věřím, že je to dobré. Zkusím se mrknout v Globusu a pokud to tam bude, ráda vyzkouším. Díky za tip. :-)

8 Jan Turon Jan Turon | E-mail | Web | 2. března 2018 v 5:48 | Reagovat

Občas vaříme dynovou polevku, zkoušíme různé receppty a vždy je to dobré. :-)  :-)

9 Natty Natty | Web | 2. března 2018 v 10:19 | Reagovat

Marti, dýně je jediná zelenina, kterou nemusím. Ale v mládí jsem z ní dělala i kompoty s ananasovou trestí, ale jinak mi nikdy nechutnala. :-( Pěkný nový měsíc.

10 MarijaKes MarijaKes | E-mail | Web | 2. března 2018 v 11:39 | Reagovat

Už mám připravená semínka, jen vyrazit a pak chvíli počkat na sklizeň. :-) Já tuhle zeleninu přes zimu nekupuju. Ale pak vezmu s povděkem každý recept.
Tvoje polévka svádí mé chuťové pohárky. :-)

11 Jarka Jarka | Web | 2. března 2018 v 13:37 | Reagovat

V kuchyni jsem zatím vždycky používala jen dýni "hokajdo" na jinou jsem si netroufla, ale po tom co vidím, že máš úspěšně vyzkoušenou i tu máslovou, jdu příště do máslové! :-P

12 signoraa signoraa | Web | 3. března 2018 v 14:52 | Reagovat

Marti, polévka vypadá báječně. :-) Musela bych jí však uvařit tajně a manželovi neprozradit, z čeho je. I když nepatří mezi mlsné lidi, jsou věci, které nejí. A dýně bohužel patří mezi ně.

13 duchodkaevka duchodkaevka | 3. března 2018 v 18:49 | Reagovat

Tvůj recept vyzkouším, ještě jsem dýňovou polévku nevařila, ale teď jsem na ni dostala chuť. A vyzkouším tu máslovou :-)

14 Ježurka Ježurka | Web | 5. března 2018 v 14:54 | Reagovat

Stále všude kolem vidím polévku z dýní, ale mně to stále nic neříká. Nejsem moc polívkový tip a tak nevím, nevím, ale všem přeji dobrou chuť.

15 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:46 | Reagovat

[1]: Evičko, v mrazivé dny máme polévky rádi a tuto dýňovou moc.

[2]: Vše je vždy Lotty poprvé, tak samo jsem tenkrát byla překvapená i já. :-)

16 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:48 | Reagovat

[3]: Ruženko, můj muž se poprvé na obsah hrnce moc netvářil,prohlásil,že pouze ochutná. :-D

17 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:49 | Reagovat

[4]:Jituš,kandovanou, ani zavařenou já nemusím :-)

18 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:50 | Reagovat

[5]: Kitty,se zelím, kvašeným, proč ne. Bude to vitamínová bomba, nebo vlastně byla. :-)

19 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:54 | Reagovat

[6]: O_O Poeta zde byl,
pár slov o dýni vyslovil. :-D

20 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:55 | Reagovat

[7]: Není zač Hani, určitě tam bude. :-)

21 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:55 | Reagovat

[8]: Dobré a zdravé :-)

22 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:56 | Reagovat

[9]: Natty, právě ten dýňový kompot mě od dýní na dlohý čas odradil. Přímo jsem jej jako dítě nesnášela. :-)

23 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:57 | Reagovat

[10]: Maruško, dočkej času a bude dýně, patizony a mnoho dalších dobrot ze zahrádky. :-)

24 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 19:58 | Reagovat

[11]: A já Jaruško vyzkouším, tu višňovou buchtu :-D

25 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 20:00 | Reagovat

[12]:

[16]: Alenko, můj muž se taky netvářil nadšeně, když se kouknul do hrnce a s otázkou na trech, zda je v hrnci polévka krémová zeleninová :-?Málem nadskočil, že dýňová zeleninová :-D

26 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 20:01 | Reagovat

[13]: Máslová, dobrá volba Evičko. :-)

27 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 5. března 2018 v 20:01 | Reagovat

[14]: Libuško, v mrazivých dnech polévka zahřeje. My jsme polévkový :-)

28 Evina Evina | E-mail | 5. března 2018 v 20:12 | Reagovat

[15]:Máslovou dýni už mám doma.Docela se těším,že si zase pochutnáme.Jen ten zázvor nějak poslední dobou nesnáším :-(

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama